日常の食（蕎麦、グラタン、手絞りジュース、豆ご飯＆スンドゥブ） 2020/3/30 自宅麺'sライフ, 萩原章史 男の料理 生わかめ、山城の京たけのこ、畑の三つ葉で蕎麦 麺は半玉 春らしい熱々蕎麦 納豆海苔巻きと本鮪のちらし寿司 なめこのお味噌汁と自家製がりを添えて...
JA京都やましろ やましろ京たけのこ（第四話） 2020/3/23 萩原章史 男の料理 筍ご飯 米は須田さんの無農薬無化学肥料栽培のササニシキ 一番出汁に3種類の醤油と2種類の塩、更に日本酒で味付け 基本、とても薄味！ これでもか！と筍...
JA京都やましろ やましろ京たけのこ（第三話） 2020/3/23 萩原章史 男の料理 焼き筍、土佐煮 息子は木の芽好き！ 小さい葉を一枚ずつ付けて完成 妻はそのままで木の芽盛り 畑の木の芽は摘んでから1分以内！ 香りが違...
JA京都やましろ やましろ京たけのこ（第二話） 2020/3/22 萩原章史 男の料理 丁寧にタワシで洗って大鍋で下ごしらえ 大小あるので小さいのは先にとりわけ 大きいもので45分くらい そのまま茹で汁の中で冷まして下ごしらえ完了...
JA京都やましろ やましろ京たけのこ（第一話） 2020/3/21 萩原章史 男の料理, 取材記録・産地からの便り 京都の山城地域を訪ねました。 日差し溢れる竹林は竹林のイメージとは違い、 筍畑の所々に竹が生えていると言った方が正確です。 日照が多い証は竹林なの...
