いや〜！やっぱり美味しい！
何も調味しないで炭火であぶり、焼けた面に塩をします。
それだけで素晴らしく美味しいです。
赤身なのですが、横隔膜特有の香りが妖しいうまさにします。
食感もちょっと妖しいです。
葱塩ダレも合います。
ふと葱の白い部分を極々薄く小口切りにして、
そこに塩と少量の摺ったニンニク
日本酒少々、胡麻油でからめます。
葱がしなっとなったら完成です。
胡麻油は少なくて良いです。
塩も多くしない方が美味しいです。
繊細な味の焼き肉！堪能できます。
こういってはなんですが、
これぞ、大人の焼き肉です。
もう脂ギッシュは無理です（苦笑）
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