魚三から琵琶鱒が届いた(その1)

萩原章史 男の料理


先ずは三枚におろす
身は実に美しい!

今回は鱒寿司と炊き込みご飯とフライ
焼き鱒も良いな!

アラは一番出汁にたっぷりの日本酒と少量の塩と
濃口・薄口・たまり醤油で味付けし
炊き込みご飯のベースを準備
脂が美しい!

しかし、どう考えても食べきれないな・・・

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