琵琶湖からビワマスが届いた（第一話）

魚三の藤林さんから「良いのが揚がったから送りました！」とメールが来た翌日
ピカピカのビワマスが氷詰めで届きました。

先ずは三枚におろし、アラを使って炊き込みご飯です。

中骨から刮げとった中落ちを乗せて、ビワマス飯の中落ち乗せで食べました。

実に美味しい！
ビワマスは寄生虫の問題がないので、凍らせなくとも刺身でいけます。

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