正月の食事の準備(筍、干し数の子)

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良い筍が手に入ったので、下茹でします。
干し数の子は4日掛けて、最高の状態に戻します。
水だけでは駄目で少量の塩を使います。
丸2日でこんな感じになります。

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食事は出来る限り軽めにしています。
疲れを取るには、消化の良いものが一番です。

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今日のお粥はとても美味しい!辻さんのあきたこまち はさがけ米です。
鰹節はタイコウの本枯れ節、梅干しは神社の御神木の梅
酸茎、琵琶湖の稚鮎の佃煮、三重のちりめんじゃこ
たらこはカネシメ松田水産の無凍結たらこ

本当にお粥が美味しい!
この気持ち、わかるかな・・?

・須田さんたちが作ったあきたこまち、はさがけ米は→こちら

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