超弩級の千寿葱を1本使って究極のカレーうどん　うまい！

この千寿葱の重量　圧巻です。
もちろん、猛烈に太いです。
何と、これ1本で1日の野菜摂取目標量を楽勝でクリアーです。
他に入れるのはシメジだけです。

先ず、少量の出汁で千寿葱の白い部分だけをコトコト煮ます。
少量でないと、グラグラで葱が踊って、美しい仕上がりになりません。
巻の多い千寿葱の存在感をきちっと残して、カレーうどんに仕上げます。

仕上げに緑の部分も加え、シャキシャキ感を残して完成！
このカレーうどん　実にうまい！
そして温まります。

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