7/5テレビ東京系列「開運!なんでも鑑定団」に出演しました

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こんにちは。食文化スタッフの川口です。
先日ブログでもお伝えしたように、本日食文化代表の萩原が
テレビ東京系列「開運!なんでも鑑定団」に出演しました。

実はテレビでちらっと紹介されたのはこちらのイバラガニです!
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北海道網走は、日本で唯一 イバラガニ漁を専門で行っている地域です。
漁期は流氷明けの4月から12月。
イバラガニを専門で獲る船は、興運丸・照福丸のたったの2隻。
この貴重なイバラガニを使って萩原が企画したのが、巨大な甲羅盛り!
他では絶対に手に入りませんので、要チェックです!!
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実は、萩原が代表を務める(株)食文化は食の発掘ばかりやってる会社です。
ちょうどこんな桃を扱っています。

絶滅寸前の桃「紅国見」です。
とっても小さな桃なんです。
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糖度もものすごく高くて、そのままかぶりつけるのが魅力的なのですが、
栽培が難しく、生産効率も悪いので、
生産者があっという間にいなくなってしまったのです。
私たちはこういう食材も大切にしたいと考えています。

他では手に入れられませんので、是非一度試してみませんか?
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