いつでもガーリックトーストもパスタも

田子の立派なニンニクと鷹の爪を、
たっぷりのオリーブオイルに浸し、低温でオイル煮にします。

加熱し続ける場合はついていないと焦げ付きますが、
加熱してオイルがグラグラしたら、かき混ぜて火を止め、
冷めたら、再度、加熱してを5・6回繰り返すとニンニクは
トロトロに一歩寸前になります。

これを瓶に移します。
辛いガーリックオイルと火が通ったニンニクの集合体です。
これがあると、ニンニク料理の下拵えはずっと早くなります。
ニンニク　モリモリ　元気溌剌！