小伴天の鰻

小伴天の長田さんから三河一色産の新仔鰻の蒲焼が届いた
軽く湯煎で温めてから、オーブントースターであぶる
畑から木の芽と茗荷を摘んできて
茗荷は茄子の味噌汁
木の芽は鰻と合わせる

パックを開けた瞬間 炭火焼の香り
香ばしいなんてもんじゃない
地焼きの鰻 うまい！

摘みたての木の芽と絶妙なハーモニー
明日は血液検査なのに、追いご飯をしてしまった・・
百年の歴史がこもったタレもうまい！
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