こんにちは。食文化スタッフの山城です。
今年の3月から緑の一番星18個セットの定期購入を始めました。
当初はスーパーで買う普通の卵と緑の一番星を用途に応じて使い分けをしていたのですが、
・使い分けがめんどくさい
・緑の一番星のほうが断然美味しい
という理由により、緑の一番星一本で行くことに決めました。
ということで先月から36個セットへ切り替え。
今月も届きました。
卵の通販で気になるのが輸送中に割れないのか？ということ。
今のところ、過去6回届けてもらっていますが
丁寧な梱包と配達のおかげで割れていたことはありません。
サラダに入れたり
煮たまごにしたり
温玉にして唐揚げ丼にのせたり
毎日一番星を楽しんでいます。
最近緑の一番星を食べて思うことは、緑の一番星は卵殻膜
（殻と白身の間にある薄い皮）が厚い！！
調べた感じだと鶏が歳をとってくると膜が薄くなるとか、
えさにカルシウムが足りないと膜が薄くなるとか。
若くて栄養たっぷりなえさを食べて育った鶏から生まれた卵だから美味しいのかも？
・田子たまご村の「緑の一番星」は→こちら