私と妻と息子
それに、社員の山城と山城の娘さんで収穫！
3歳の女児と5歳の男児は戦力にならない・・・（苦笑）
どちらかと言えば、マイナス戦力かも・・・
熟した黒っぽい実は塩漬け
緑の実はアク抜きして新漬けです。
2％濃度の苛性ソーダ水に、16時間ほど漬けてアクを抜きます。
画像3枚目は一晩経って、だいぶんアクが出ています。
合計で2.5kgほど緑の実を収穫！
あと6日もあれば薄塩の新漬けで一杯やれるな！
来年も新漬けかな・・
東京オリンピックの年には、搾油できるくらい収穫したいもんだ！