生命の出汁

天然羅臼昆布と本枯れ節血合抜きで8リットル
一番出汁は切れ味鋭い味と香り

妻には久しぶりの卵おじや
御神木の梅干し、刻んだ蕪の茎がアクセント
とても美味しいと言っている

私は鱧の煮麺
猛烈にうまい！

二番出汁のパワーアップは伊吹いりこ
厚切り鰹節と鯖節
それに齋藤さんの原木椎茸の干し椎茸
この出汁はラーメンやスンドゥブでも活躍する！

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