韃靼そば 焙煎ふすま入り うまい！

富良野の富川さんからの試作品

試作と言っても完成度は高い！

6割の韃靼そばを先に食べ

次に焙煎ふすま入り韃靼そば

山わさびはフレッシュをおろして風味を利かせる

大量の葱、かいわれ大根、キュウリが相棒

焙煎ふすま入りの方が韃靼そばの癖は弱いけど、
蕎麦としての完成度は高い！素晴らしい！
蕎麦つゆも辛くて良い！

蕎麦湯もうまい！
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