ちょっと乾いて固くなった切り口を除き
縦に少しだけ包丁を入れ
たっぷりのお湯で下茹でする
茹でる時、穂先を持って太い方だけ長く茹でる
下拵え段階では穂先の皮は少し残す
繊細な穂先を乾燥から守るため
冷蔵庫で保存するときは縦詰めにする
紫色のアントシアニンは茹でると抜け
翡翠色の筍になる！美しい
お取り寄せグルメ通販「うまいもんドットコム」から、旬の「おいしい情報」をお届けします
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茹でる時、穂先を持って太い方だけ長く茹でる
下拵え段階では穂先の皮は少し残す
繊細な穂先を乾燥から守るため
冷蔵庫で保存するときは縦詰めにする
紫色のアントシアニンは茹でると抜け
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