比内地鶏のから揚げ＆​メイポメロ

毎日、素材の良さを生かす料理を心がけています。

鶏の唐揚げもたまに食べたくなります。

比内地鶏を大きく切り、酒と醤油と生姜とニンニクと片栗粉だけでマリネして、
一晩置いたものを、グレープシードオイルで揚げます。

これがうまいです。

骨付きの方が美味しく感じますが、骨なしでも大きく切れば満足感があります。

メイポメロのような甘さ控えめの爽やかな柑橘は、揚げ物の合いの手にも
良いと思います。

レモンを絞る代わりに、ちょっと柑橘を口にすると、
口の中がリセットされて、食べ続けちゃいます。

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