今朝は朝早くから出汁取りです。
一番出汁は北海道の羅臼昆布、鹿児島の本枯れ節、長崎の焼きあご
二番出汁は一番の残り素材に追い昆布と、高知の宗田節、青森の焼き干し
画像は二番出汁です。さすがにこれだけの出汁素材を使うと、二番でもとてもうまい！
昼はこれで味噌汁にしよう♪
鍋焼きうどんにしようと思っていたけど、味噌汁だからご飯に変更。
須田さんのササニシキを炊き、南部の鮭の寒風干しと北海道の銀聖の筋子
場所は違うが、鮭の親子で茶碗三杯コースに・・・
糠漬け 最近は聖護院大根の糠漬けのうまさにはまっています。
キュウリの糠漬けに、聖護院大根の葉の部分の糠漬けを刻んで、
醤油をひとたらしで、ご飯もりもり。
昨晩は残り物のデュロックのトンカツを温め直して、カツサンドが締め。
200g級のど迫力カツサンド！
人間の細胞は2ヶ月、長くても3ヶ月で食べたものを原料に生まれ変わります。
やっぱり、素材が良くないと、細胞も粗悪になるのは当然です。
もう少しで53歳 あちこちが老化でひずみが出てきているので、
ここからは丁寧に細胞をケアしないと・・・
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