手前が大間の鮪の赤身
奥が那智勝浦の大目鉢の中トロと赤身
真ん中は銀聖の筋子
ササニシキとあきたこまちを半々で炊いて、佐賀の一番摘みの破れ海苔を刻んでかけ、
その上に軽く漬けた鮪をたっぷりと乗せました。
赤身は大間の本鮪に軍配が上がりますが、
中トロは勝浦の多目鉢に軍配が上がると思います。
脂がさっぱりしていて、白いご飯との相性抜群です。
あ～うまい！
たっぷりの糠漬けと冬野菜たっぷりの味噌汁と一緒で大満足。
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