千葉水揚げの立派なタチウオ
背側だけを使います。
塩コショウしてセモリナ粉まぶして
ガーリックオイルでソテー
枝豆は枝付きから鞘を切り取り、茹でて添えます。
梅干しのお結び2個（具は酸っぱい自家製梅干し、江戸前ちば海苔で巻く）
トマトを添えて完成！
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