三枚におろして、日本酒と醤油（１：２くらい）で漬けます。
２～３時間でトロッとした感じになります。
これが何とも言えず美味しいです。
熱々ご飯でも寿司飯でも良いです。
飛び魚は価格も安いので大満足です！
築地魚河岸厳選 海の幸コチラ!から
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