熊野のメカジキの巨大カマ カレーが美味！

出刃では切れないので、結局、ノコギリを使って骨を切り、

昆布出汁でコトコト煮て、和風カレーに仕上げました。
脂の質が違います。コトコト煮ると軟骨も柔らかいので、
独特の味わいになります。
刺身で食べられるクオリティなので、さすがにうまいです。
脇口水産のマグロとカジキ　素晴らしい！です。

付け合わせは畑のプチベール　摘みたてを茹でてマヨネーズ！
プチベールもうまい！

・脇口水産 那智勝浦のマグロは→こちらから