熊野のメカジキの巨大カマ カレーが美味!

写真-5
出刃では切れないので、結局、ノコギリを使って骨を切り、
写真-1
昆布出汁でコトコト煮て、和風カレーに仕上げました。
脂の質が違います。コトコト煮ると軟骨も柔らかいので、
独特の味わいになります。
刺身で食べられるクオリティなので、さすがにうまいです。
脇口水産のマグロとカジキ 素晴らしい!です。
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付け合わせは畑のプチベール 摘みたてを茹でてマヨネーズ!
プチベールもうまい!

・脇口水産 那智勝浦のマグロは→こちらから

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