日本最高の梅と名高い「南高梅」。
その「南高梅」の、滅多に見る事の出来ないサイズ、５Ｌサイズの梅だけを使用。しかも完熟品。
「最高の素材を、はてどう生かすか？」
その答えは、いたってシンプル。製法を極力シンプルにする。
しかも時間は惜しまない。
７年間という長い時間を掛けて漬け込まれた、最高の素材が生きる梅干し
紀州南高梅使用の「七年白梅干し」
塩以外の添加物・・・そんなものは一切いりません。
塩のみで付けた梅干し。それが最高の素材力。
そして７年という歳月が、１年ごと、いや１ヶ月ごと、さらには１日ごと、
１秒ごとに、着々とその味をまろやかに仕立ててくれる。
値段ははっきり言って、張ります。
しかし、その価値を分かって頂ければ、決して高くはないはずです。
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