夫婦別々の親子丼

妻は軍鶏のムネ肉
私は軍鶏のモモ肉

卵は緑の一番星

一番出汁にたっぷり日本酒
先ずはその中で皮を煮込んで割り下に力を込めて
玉ねぎを煮込んで、3種類の醤油と2種類の塩で味付け
砂糖も味醂も入れない
皮は途中で出して食べない・・・

畑の三つ葉たっぷり
ご飯は須田さんの有機あきたこまち
味噌汁は茄子と茗荷

この親子丼 薄味だけどうまい！

「田子たまご村 緑の一番星」の詳細はこちら
秋田 由利本荘「須田さんたちの米 ササニシキとあきたこまち」の詳細はこちら