麺’s ライフ

麻婆ラーメン
梅山豚のひき肉はあえて細かくしないで
焼き固める　肉の食感がいい！
豆腐は必ず只管豆腐
葱としめじ、麺は半玉　スープは飲まない

野菜600g、麺は半玉の塩ラーメン
中ヨークシャーのラードがいい味を出している

食べ納めのほうとう
今日は卵も入れちゃえ！
出汁が濃厚でうまい！
そして甘くない！

野菜たっぷりの焼きそば
何故か水が飲みたくなる・・・

またまた麻婆ラーメン
只管豆腐を大きく切ると食感が絶妙！
麺は半玉

妻の煮卵のせ味噌ラーメン
ハナビラタケの存在感もいい！

妻の煮卵のせ塩ラーメン
ハナビラタケがお気に入り！
身体が欲するキノコ