我が家にトウガラシが届いた（第一話）

飛騨牛の古里さんから2.2kgの塊（掃除していない状態）が届きました。
新しく手に入れたBBQグリルのデビュー戦用です。

塊の筋や脂を取り去り肉の塊に削り上げます。
この過程はわかる人にはわかる醍醐味です。
どんな風に筋が入っているか？もちろん、プロの肉屋ならわかるでしょうが、
素人の私では、慎重に手術でもするような感じになります。

削った筋はカレーになります！

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